1、冷冻食品和速冻食品是两种不同的食品保存方式，它们在制作过程、保存条件、口感和营养价值等方面都存在一定的区别。首先，从制作过程来看，冷冻食品是指将食品放入低温环境中（通常是零下18摄氏度以下），使食品中的水分结冰，从而达到保存食品的目的。这种方法适用于大多数食品，包括水果、蔬菜、肉类、海鲜等。
2、速冻和冷冻的区别为：温度不同、保存对象不同、作用不同。温度不同 速冻：速冻保存食物的温度是零下18度到零下20度。冷冻：冷冻保存食物的温度是零下4~8度。保存对象不同 速冻：速冻一般用于保存冷饮和要长期使用的肉类。冷冻：冷冻一般用于保存蔬菜水果、啤酒饮料之类。
3、冰箱速冻和冷冻都是冷藏技术中的一种，但它们略有不同。速冻是一种快速降温的方法，将食物在短时间内冻结到非常低的温度。而冷冻则是将食物保持在低温状态的一种常规冷藏方式，可以在更长的时间内保存食物品质。
4、速冻食品和冷藏食品在处理和保存方式上有所不同。 速冻食品是在极低温度下快速冷冻的食物，通常在零下18℃或更低。 冷藏食品是指存放在4℃左右的温度下以保持新鲜。 冷冻食品是在家庭冰箱的冷冻室内冷冻，由于温度下降慢，会导致水结晶较大，破坏食物结构，影响营养和口感。
1、时间不同：一般的冷冻食品冻结时间长，有几小时，长的十几小时甚至几十个小时。而速冻食品的冻结时间只有十几分钟，一般不超过30min。冷链食品的时间则是以天计数。
2、冷链食品和冷冻食品区别 冷链食品的温度要比冷冻食品的温度低。适用的食品也不相同，冷冻适合保存鱼虾和肉类食品，防止腐败，而冷链则适用于蔬菜、水果等种类更加丰富。并且冷冻食品更加容易保存，市场需求量大。
3、冷冻食品和冷链食品的区别主要体现在：性质不同、时间不同、温度不同。其中，冷冻食品的冻结时间长，有几个小时、十几小时、几十个小时，多以天数计算。而速冻食品的冻结时间较短，可能是十几分钟、几分钟等。
4、由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。
冰箱的软冻室和冷冻室的区别主要在于温度不一样，保存的食物不一样。软冻室一般在0到-7℃，冷冻室基本在-18℃左右。如果保存肉类食物，应该放进冰箱的冷冻层。若想保存水果和蔬菜类的食物，应该放进冰箱软冻室或者冷藏室。/软冻室并不是所有冰箱都有的，只有个别冰箱才有软冻室。
软冻是保鲜食物不会结冰，冷冻是直接低温让食物结冰保鲜。冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。软冻就是冷藏，一般保持在1-10摄氏度。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；软冻适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
软冻和冷冻的区别：温度不同 软冻的温度一般在0至-7℃，而冷冻的温度在-16℃至-24℃之间，在这个温度下的肉冻得特别硬，适合长期储存。功能不一样 冰箱软冻功能是将中门转变为具有-7℃的软冻温区。
温度不同：软冷冻的温度在0~-7摄氏度，而冷冻的温度在-16~-24摄氏度之间，冷冻更适合长期储存。存放的食物不同：软冷冻适合存放短期内食用的肉类，软冷冻之后的肉也很方便切片或者切丝，而冷冻室内存放一些速冻食品或者一些段时间内不食用的肉类。
冷冻室和软冷冻室设置的温度是不同的。冷冻室主要是将食物进行速冻，所以它的温度是设置在零下18度到零下20度之间，温度是整个冰箱当中属于最低温度。而软冷冻室的温度一般设置在零下7度到2度之间，这个温度既可以保证食物的新鲜，又不会使食物冷冻变硬。所以在温度设置上，两者之间有着很大的区别。