食品营养成分的分析，包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质/氨基酸、维生素等；（2）食品添加剂的分析；（3）食品中有害物质的分析，包括有害元素、农药和药残、细菌/霉菌毒素、食品加工中形成的有害物质、来自包装材料的有害物质；（4）食品新鲜度分析。
食品分析所包括的内容是食品的感官检验、食品的理化检验、食品的微生物检验。食品分析简介：随着人们经济能力的提高，食品质量、安全与品质受到各方重视，食品需要评价安全、营养、美味可口且有益健康就要相关方法和理论，而食品分析就能告诉你这些。
食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
工学类。专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，主干学科为食品科学与工程、生命科学、管理学，学制是四年。
食品质量与安全专业属于工学类专业。 食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
本科，食品质量与安全专业属于食品科学与工程类。若，公务员考试报名时，岗位面向食品科学与工程类相关专业招录，“食品质量与安全”符合其专业要求。
食品质量与安全属于食品科学与工程类专业或食品质量与安全专业。这个专业涵盖了食品的研发、生产、加工、包装、储存、运输等过程中的质量控制和安全管理的相关知识和技能。它涉及到食品化学、微生物学、统计学、环境科学等多个领域，旨在培养能够保障食品安全和质量的专门人才。
食品质量与安全属于食品科学与工程类专业类别。该专业作为我国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，毕业后被授予工学学士。它主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。
按照专业来分，这个专业是属于工学类——食品科学与工程类，农业工程类和化工与制药类是跟食品科学与工程类一个级别的。
【摘要】ISO9000族标准是世界通用的质量管理和质量保证标准，是全世界质量科学和技术的精华，也是现代管理思想和经验的总结。ISO9000质量管理体系正在我国各种类型组织得到广泛应用，中小型食品企业也应该建立质量管理体系，提高自身质量管理水平。
水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。
高中食品安全议论文篇一 民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。 电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的“地下工厂”里加工出来的；那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。
1、A、四环素 B、白霉素 C、孢菌素 D、磺胺类药物 1铜器与（ ）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ） 食品检验实行食品监督机构与检验人御基誉负责制。
3、A．卫生行政部门 B．行业协会 C．食品药品监督管理部门 D．消费者协会 14．加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
4、为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。
5、选择题 （每题 1 分，共 20 分） 从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将答案代号填入（ ）中。
6、年餐饮服务食品安全知识培训试题 判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ） 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。