1、海带 海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻。裙带菜 裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。的确如此，在大海中随波漂动的海藻确实能使人联想起陆地上的蔬菜。
2、红树林 由于海水环境条件特殊，红树林植物具有一系列特殊的生态和生理特征。为了防止海浪冲击，红树林植物的主干一般不无限增长，而从枝干上长出多数支持根，扎入泥滩里以保持植株的稳定。与此同时，从根部长出许多指状的气生根露出于海滩地面，在退潮时甚至潮水淹没时用以通气，故称呼吸根。
3、海洋植物：藻类植物：藻类是含有叶绿素和其他辅助色素的低等自养型植物，植物体为单细胞、单细胞群体或多细胞等3种。藻类没有真正的根、茎、叶的区别，整个植物就是一个简单的叶状体。藻体的各个部分都有制造有机物的功能，因此藻类也叫作叶状体植物。
4、红树林：最高可以生长至5米左右。海草：能够为其它生物提供栖息环境。绿藻：附着在沉水的岩石或木头上。红藻：藻体中含有丰富的琼胶，可以作为培养基。褐藻：藻体呈暗绿色或橄榄绿，常见的有海带、裙带菜等。
5、海木耳海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。海木耳又叫长寿菜。被欧美等国称之为海洋蔬菜之首。
当今，健康已成为食品开发的主题，目前食品研究的热点和发展趋势已集中在了对保健与功能食品的研究和开发上。所谓保健与功能食品，指在具备一般食品的营养和色香味特性的基础上，还具有对人体的体质、免疫力、代谢等有明显促进作用的食品。
海洋生物医药行业是指以海洋生物为原料或提取有效成分，进行海洋生物化学药品、保健品和基因工程药物的生产活动，例如基因、发酵工程药物、基因工程疫苗、抗生素、维生素、血液制品等。海洋药物和海洋生物制品的研究与产业化现已成为海洋大国争相竞争的热点领域。
现代的化学研究方法与多种生物技术越来越紧密地结合，已成为当今海洋药物研究发展的主流，并且是今后数十年海洋药物研究的主要趋势。 （一）海洋生物活性成分的研究 海洋天然活性成分的发现 海洋天然活性成分的研究是海洋药物开发的基础和源泉。海洋生物种类繁多，存在着许多特殊的次生代谢产物。
海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等十多个门类，有的产品生产技术已达到世界先进水平，成为推动我国渔业生产持续发展的重要动力，成为渔业经济的重要组成部分，水产品出口占据出口农产品首位，在农产品出口及外贸出口中具有突出的地位。
海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品。第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”。
我国开发与应用的海洋功能性食品主要是脂质功能食品（不饱和脂肪酸等）、活性糖功能食品（甲壳素、壳聚糖等）、多肽功能性食品（鳕鱼肽、谷胱甘肽等），还有其他功能食品（虾青素、角鲨烯等）。创新1酵母来源的虾青素虾青素是一种高效的抗氧化剂，通常来源于藻类。它能够使水生动物（如鲑鱼、螃蟹）显现出特有的红色。
海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
山东荣成被誉为“中国海洋食品名城”鲍鱼、海参、原壳海胆、对虾、西施舌……一道道海洋珍品，光听名字就已经惹人食欲大振。中国食品工业协会今天在此间正式向山东省荣成市授予“中国海洋食品名城”的牌匾，使荣成成为中国首个国家级海洋食品名城。
景区简介威海赤山风景区，位于山东半岛最东端的中国首届魅力城市、中国海洋食品名城——荣成市东南部的石岛海滨，三面环海，山海相连，海景壮观，山色秀美，与中国北方最大的渔港——石岛港紧相毗邻，山、海、湖、港互为一体。
中国海鲜之乡是山东威海。我国不少沿海城市都可以品尝到海鲜，但是能够被封为“中国海鲜之都”的，却没几个。山东的威海，就是由中国水产流通与加工协会赋予的“中国海鲜之都”称号。在此之前，威海还获得了“中国海洋食品名城”、“中国海参之都”等一系列国字号荣誉。