1、预制菜十大上市公司有：好牛中央厨房、味知香、鲜到家、千味央厨、王家渡、正大食品、好得睐、谷言、王小余、新雅。好牛中央厨房 好牛中央厨房，是福建好牛科技有限公司旗下品牌，为餐饮门店打造的预制菜一站式采购平台。菜品种类丰富，全平台菜品超4000多道，涵盖8大菜系，拥有6大系列产品。
2、Anjoy安井 正大食品 这些品牌在预制菜市场上具有较高的知名度和影响力，创业者在选择加盟或合作时可以考虑这些品牌。
3、预制菜排名前十的品牌是味知香、千味央厨、好得睐、鲜到家、双汇集团、百胜中国、新希望、国联水产、聪厨、正大食品。味知香 是一家专注于半成品菜的研发、生产和销售的公司，成立于2008年。其产品包括糖醋里脊、如意小炒、鱼香肉丝、酸菜鱼等。
4、根据您之前提供的参考信息，以下是预制菜十大品牌： 味知香 国联水产 千味央厨 正大食品 鲜到家 新雅粤菜馆 王家渡 好得睐 聪厨 谷言 这些品牌是根据专业评测和口碑、知名度、实力等因素选出的，排名不分先后，仅供消费者参考。
5、成立于2006年的鲜美来，主营业务为水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括以虾滑等为主的即烹类预制菜，以虾仁、生鱼片等为主的即配类预制菜。新雅食品 上海新雅食品专注于品牌打造，其拥有大型食品生产基地及数百家食品专卖店及网点。
需要办理营业执照和食品经营许可证。食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。通俗的说，涉及到食品生产的单位或个人，才需办理食品卫生许可证。
不可以。食堂采购猪肉必须要肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明才可，其中肉品品质检验合格证明是屠宰场开具，证明猪肉经过检验是合格的，而动物检疫合格证明是动物卫生监督机构开具，证明猪肉有动物卫生检疫及屠宰证明。
营业执照：供应商需要拥有合法的营业执照，以便证明其合法经营。食品经营许可证：供应商需要向当地市场监督管理部门申请食品经营许可证，以便证明其符合食品安全管理要求。畜禽屠宰许可证：如果供应商屠宰自己的猪肉，需要获得畜禽屠宰许可证，以便证明其屠宰操作符合卫生标准。
学校食堂允许使用冷冻食品。但是为确保师生们的健康，要有严格的管理制度。食堂应配备能够满足食品保鲜需要的相应数量冷藏冷冻设施设备。必需从正规渠道采购食品材料。冷藏、冷冻柜有明显区分标志，做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。
可以。“学校食堂允许使用冷冻食品，学校食堂，乃至所有食堂，只要严格按照食品卫生法要求，达到食品卫生标准，冷冻食品完全可以使用。食堂的食品用量非常大，包括进货、存货、都需要进行冷藏或者冷冻，这是非常符合食品卫生安全条件的，是防止食品腐烂、变质的有效措施。
制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余需保存冷藏或冷冻，加热食用前按规范再加热。 各类学校食堂不得制售凉菜。此外，针对食品安全事故的处置包括： 事前预防：通过培训和管理制度建立，做好风险防控。 应急准备：制定食品安全事故处置方案，以防事故发生和扩散。