1、研究表明，冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。因为，新鲜果蔬在被采摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和抗氧化物质会在运送过程中流失。当然，如果新鲜果蔬通过冷链尽快送到消费者手中，其营养损耗就非常小了。
2、有一项研究称，冷冻蔬菜营养不少于新鲜蔬菜。刚采摘下来的新鲜水果和蔬菜经过长途运输、贮藏等各环节，它们的营养会有一定程度的损失。而冷冻果蔬，它们一采摘下来很快就会在零下18℃以下进行冷冻。此时，果蔬的呼吸作用几乎停滞，微生物无法生长繁殖，理论上对于果蔬中营养物质的保留不仅没有害处，反而有好处。
3、冷冻方法不会改变水果和蔬菜的营养。与新鲜果蔬相比，冷冻果蔬的营养价值相同，甚至可能高于一些新鲜果蔬。因为，新鲜的果蔬被采摘后，要经过几天的运输才能到达厨房，尤其是这些果蔬在与热和光充分接触时，运输过程中会损失很多维生素和抗氧化剂。吃了蔬果后，并不能完全补充人体所需的营养。
1、哪些食物速冻后会失去营养在我们的日常生活当中，蔬菜在冰箱当中存放太久是会损害其中的营养，比如说叶绿素以及叶酸的流失都会导致营养的流失。再比如说白菜以及豆角在进行冷冻以后，就会产生比较高浓度的硝酸盐以及亚硝酸盐，甚至有的时候每百克的冷冻白菜以及冷冻豆角亚硝酸盐超过了25毫克。
2、肉类主要提供蛋白质和矿物质，在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质几乎不会发生变化，因此速冻肉制品在营养价值方面几乎没有损失。有些速冻食品，如速冻饺子为了保持好的口感，会额外加入比较多的油脂，不少肉丸子“偷工减料”，加入大量淀粉，肉的含量很低。这样的速冻食品就真的不如吃新鲜的啦。
3、长期冷冻保藏的食品当然不是健康的，因为长期冷冻保藏的食品营养流失的也非常多，而且长期冷冻保存的食品过了保质期或者是保存期，营养健康已经没有了，所以不要长期吃冷藏的食物。
4、变质后其营养自然就流失了。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
1、总之，生活中适当吃冷冻的鸡翅并不会致癌，但是选择不新鲜的冷冻鸡翅或者反复解冻之后再食用还是会存在 健康 隐患的，另外，日常也不建议大量吃鸡翅，因为鸡翅的油脂含量高，大量食用容易导致身体肥胖，带来 健康 隐患。
2、凡是冰冻的什么吃多了都不好！容易伤胃还容易消化不良 。
3、吃冻鸡翅有什么危害 保存时间长虽是冻鸡翅的优点，但也同样会给鸡翅带来坏处，冻鸡翅的营养流失会比鲜鸡翅更多，而且因为保存时间久，就会有微生物、细菌产生，那些微生物、细菌吃进我们的肚子里，对我们的身体健康也是有危害的。