使用抗氧化剂：抗氧化剂可以抑制氧化反应，减缓酶促褐变的速度。在制作果蔬罐头时，可以添加一些抗氧化剂，例如维生素C、柠檬酸等。控制pH值：酶促褐变的速度还与食材的pH值有关，一般来说，pH值越高，酶促褐变的速度越快。因此，在制作果蔬罐头时，可以通过调节食材的pH值来控制酶促褐变的速度。
例子：用35％－40％的福尔马林溶液浸泡动物标本，可使标本保持不被细菌侵蚀而腐烂。原理就是福尔马林溶液有毒，可抑制微生物的繁殖。例子：腌制的食品不易腐败。
监管部门需要强化监管力度，并且建立健全公开透明的监督管理体系；其他相关部门需要出台相应的政策，以提高市场准入门槛，并且切断质量瑕疵食品的流通环节；经营者应当具备责任和安全意识，并且坚持对消费者负责的经营理念；消费者需要积极行使监督权。
中央厨房管理要严格执行标准化操作，确保每一道菜品的制作过程和质量均符合规定。注重操作细节，严格控制每个环节，防止出现质量和安全隐患。 建立食品安全监测系统 中央厨房管理需建立食品安全监测系统，实时监控食品的质量和安全性。监测应涵盖食品卫生、营养成分、添加剂等多个方面，及时发现并解决问题。
主要有几个方面控制：一是做到三全，就是全过程，全方位，全员参与控制。要从产品设计开始，一直到产品出售，这个全过程都要控制，而且要对所有员工都进行质量教育，并从制度上约束他们，让他们参与质量管理。二是设置控制点，也就是哪一道工序很重要，就在那一道工序设置一个检验点进行检测。
思路：一一例举不安全的食品实例，以告知大家食品需要注意安全。在很多大家喜欢吃的东西后面隐藏着很多不安全的事情，使用各种药剂等等。
1、餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案。根据华律网得知，餐饮服务提供者应当制定食品事故处置方案，保障消费者食品安全。餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
2、食品安全事故处置方案：餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，并及时消除食品安全事故隐患。一旦发生食品安全事故，应立即封存可能导致事故的食品及其原料、工具及用具，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门报告，同时配合进行事故调查处理。
3、法律分析：餐饮服务提供者应当制定食品事故处置方案，保障消费者食品安全。消费者享有九大权利，分别是：悉真实情况权。即消费者所享有的知悉其购买、使用的商品的过程中或者接受的服务的真实情况的权利。自主选择权。即消费者自主选择商品或者服务的权利。
4、餐饮服务提供者应当制定食品安全应急预案。详细解释如下：餐饮服务提供者必须认识到食品安全的重要性。在日常运营过程中，面对可能出现的食品安全隐患和突发事件，需要采取有效的措施进行预防和处理。这就要求制定应急预案来规范应急处理流程，确保遇到问题时能够及时、高效地进行处置。
5、在重大活动餐饮服务食品安全保障中，餐饮服务提供者主要承担的责任包括：建立餐饮安全管理机构，制定重大活动餐饮安全实施方案和事故应急处置方案；与餐饮安全监管部门签订责任承诺书；制定重大活动食谱并报监管部门审核。
建立食品安全管理体系 企业应根据《食品安全法》及其相关法规，建立食品安全管理体系，明确食品安全管理职责和工作程序。加强原料控制 企业应建立供应商评价制度，对原料供应商进行审查和评价，确保采购的原料符合食品安全标准。
要通过持续开展清理整顿和规范食品企业生产经营活动，使食品质量安全状况明显好转，食品生产加工企业和社会各界的食品安全意识明显增强，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品安全形势得到根本好转，食品产业得到持续健康发展，人民群众日益增长的食品安全和健康需求不断得到满足。
- 严格执行卫生和消毒措施，防止交叉感染，保障食品安全。- 确保熟食类食品低温保存，注意保质期，每日采购和使用的食品必须留样。- 加强对器具消毒的使用管理，确保食品安全。- 对食堂工作人员进行卫生意识培训，严格把关卫生帽、服装、指甲、卫生健康证等卫生要求。
1、食品质量管理体系有三种：QS生产许可管理（内贸生产必须的）；食品安全质量管理体系（包括HACCP在内）；BRC（出口英国）。食品安全管理体系，英文简称FSMS。
2、QS生产许可管理：这是国内贸易中食品生产必须遵守的管理体系。 食品安全质量管理体系：该体系涵盖了HACCP等多个食品安全管理标准。 BRC标准：这是针对出口至英国市场的食品安全管理体系。食品安全管理体系，英文名称为Food Safety Management System，简称FSMS。
3、食品质量管理体系主要包括以下几个方面：食品安全管理体系 食品安全管理体系是食品质量管理体系的核心组成部分。它涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全控制。这一体系确保食品在各个环节都能达到安全标准，防止食品污染和腐败变质，从而保障消费者的健康。
4、四大管理体系包括： 质量管理体系：旨在确保组织的产品和服务始终满足客户及相关法规的要求。例如，ISO 9001是该体系的国际标准。 环境管理体系：专注于组织的环境责任，旨在减少其运营对环境的负面影响。ISO 14001是环境管理体系的国际标准。
5、ISO9001质量管理体系：该体系旨在确保组织能够提供满足顾客及相关法律法规要求的产品与服务，并持续改进。它适用于各种类型的组织，包括制造业、服务业等。 ISO22000食品安全管理体系：此体系专注于食品链中的安全控制，确保从农场到餐桌的每个环节都符合食品安全标准。
6、ISO22000和ISO9000都是国际标准化组织（ISO）制定的管理体系标准。ISO9000是一个通用的质量管理体系，适用于各种类型和规模的组织，而ISO22000则是专门针对食品行业的安全管理体系。