1、各种冷库的温度要求如下：保鲜库 温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。冷藏库 温度一般在-10---20度。
2、不同冷库的设计温度 高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃。
3、冷藏库的温度标准通常设置在**-15℃至-18℃**之间。这个温度范围主要用于食物的冷藏，可以不定期地将部分食物放入冷库，同时又不定期地将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求。在这个温度范围内，大部分食品可以保持其新鲜度和口感，同时也能有效延长其保质期。
1、低温库（冷冻库）的温度标准为-18至-25℃，适用于存放如猪、牛、羊肉、鱼类和家禽肉类等，以及疫苗。 超低温库（深冷库）的温度标准更加严格，为-45至-60℃，适合存放如水饺、速冻食品等需要快速冷冻的产品。
2、温度范围：-10至20°C 适用物品：各种需要冷藏的食品 描述：冷藏库用于存放不需要长期冷冻的食品，库温维持在-15至18°C之间，以保持食品新鲜。 速冻库 温度范围：低于-30°C 适用物品：速冻水饺、速冻蔬菜等 描述：速冻库需要在短时间内迅速将食品冷冻至一定温度以下，以保持食品的品质。
3、冷冻冷库：温度一般为-15℃～-18℃，冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷冻库。
4、不同冷库的设计温度 高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃。
5、冷库按照温度可以分为6种。高温库（恒温库）5℃-15℃。适合存放红酒，巧克力，药品，种子等物品。中温库（冷藏库）5℃--5℃。适合存放冻结后的食品。低温库（冷冻库）-18℃--25℃。适合存放猪肉，羊肉，鱼，禽肉等物品。超低温库（深冷库）-45℃--60℃。
6、冷库温度一般为－18-－23度，很多的超市或者是物流中转地都会安装这些冷冻库来防止物品变质，这个温度适合各类的物品进行低温保存，比如肉类或者是海鲜。不同的商品的贮存的条件有区别，需要结合实际的要求来设置适宜的温度。
1、餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。
2、法律分析：是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程， 冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。法律依据：国食药监 《餐饮服务食品安全操作规范》第十七条 冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0 ℃ ～10 ℃ 之间。
3、法律分析：食品或原料冷冻是将它们置于冰点以下的温度环境中，以保持冰冻状态的储存方式。冷冻食品的储存温度应在-20℃至-1℃之间。 法律依据：根据国家食品药品监督管理局的《餐饮服务食品安全操作规范》，冷藏的定义是将食品或原料存放在0℃至10℃的较低温度条件下。
4、冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
5、根据《餐饮服务食品安全操作规范》1规定：烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全。需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。为保证食物混合后，汤的中心温度应不低于70℃，过桥米线经营者应严格实施加工过程要求，配备食品中心温度计，随时进行温度检测，以确保食品安全。
6、CA与B都是属于分类存放的标准规定，而C堆积存放与食品安全无关。 冷藏食品应堆放在一起，在冷库内食品都是放在一起的，以节省存储空间。 冷藏存放空间温度应保持一致，中心温度不应超过规定范围。
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。夏季环境温度高于30度时，要把设定温度调高一些，目的是防止压缩机不停机，导致冷藏室结冰严重，这是牺牲冰箱的功能来保证冰箱的正常使用。
冷冻室的理想温度应保持在零下18摄氏度，以确保食品能够有效地冷冻保存。 冷藏室的温度应控制在4至8摄氏度之间，以保持食品的新鲜和延长其保质期。 若食品储存量不大且不需要长期冷冻或保鲜，可以在不影响食品品质的前提下，适当调高温度设置。
冰箱冷藏温度建议设置在4-8摄氏度之间，这个温度范围能够适宜保存蔬菜、水果、熟食等多种食品，同时保证口感和延长保存期限。 冰箱冷冻温度建议设置在-15至-24摄氏度之间，这个温度区间可以确保冷冻食品如肉类、海鲜和冰淇淋等保持良好状态，同时有效抑制细菌生长。
正常情况下，冷冻室的温度应设置为零下18度，如果食品较少，不需要长时间冷冻和保鲜，在保证 食品的冷冻好保鲜的情况下，可把温度设定调高一些，即把冷冻室的温度设置为零下12－16度，这 样比较省电。
食品冷冻的温度范围通常在-18℃至-1℃之间。这一过程通过降低温度将食品中的液态水分转化为固态，以抑制微生物生长，延长食品保鲜期。冷冻是一种有效的食品保存方法，能有效防止食品变质，并且大多数情况下可以恢复食品原有状态。然而，某些食品如鸡蛋、生菜、罐头和某些酱制品不适合采用冷冻方式保存。
冰箱的冷藏温度建议设置在4至8摄氏度之间，这一温度范围可以有效保持蔬菜、水果和熟食的新鲜度。 冷冻温度则应设置在-15至-24摄氏度之间，以确保肉类、海鲜等冷冻食品的质量和延长其保存时间。 调节冰箱温度时，无需精确设置温度值，通过旋钮调节至适当的档位即可。
冷冻室的理想温度应保持在零下18摄氏度，以确保食品能够有效地冷冻保存。 冷藏室的温度应控制在4至8摄氏度之间，以保持食品的新鲜和延长其保质期。 若食品储存量不大且不需要长期冷冻或保鲜，可以在不影响食品品质的前提下，适当调高温度设置。
冷藏温度适用于畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁和酸味食品，其温度保持在0℃以上至4℃以下。鲜鱼的最佳冷藏温度为零下3℃，可在这样的温度下保存7-10天。-1℃至0℃之间的温度下，鲜肉可保存约5至7天。
菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。速冻食品（-20℃左右保质期长）；鲜鱼（-3℃不易变质）；肉类（-18℃最适宜）；蔬菜 （不要低于0℃）；菜肴（凉菜4℃，热菜60℃）；水果（种类不同，所需温度各异）。
1、冷冻室的理想温度应保持在零下18摄氏度，以确保食品能够有效地冷冻保存。 冷藏室的温度应控制在4至8摄氏度之间，以保持食品的新鲜和延长其保质期。 若食品储存量不大且不需要长期冷冻或保鲜，可以在不影响食品品质的前提下，适当调高温度设置。
2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。夏季环境温度高于30度时，要把设定温度调高一些，目的是防止压缩机不停机，导致冷藏室结冰严重，这是牺牲冰箱的功能来保证冰箱的正常使用。
3、正常情况下，冷冻室的温度应设置为零下18度，如果食品较少，不需要长时间冷冻和保鲜，在保证 食品的冷冻好保鲜的情况下，可把温度设定调高一些，即把冷冻室的温度设置为零下12－16度，这 样比较省电。
4、冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为-16℃ ~-26℃左右。冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃ ~10℃左右。
5、冷冻温度的范围应在-20℃至-1℃之间。 食品冷冻温度范围：在食品工业中，冷冻温度通常设定在-18℃（0°F）以下，这一温度范围被广泛认可为食品冷冻的标准。在这样的低温下，微生物的生长速度显著减慢，有助于延长食品的保质期。同时，这一温度范围内，食品的质地和营养成分也能得到相对较好的保持。