1、水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。海参蒸蛋 原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等 做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。
2、蒜泥香菜拌鲜海参原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透；将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。要点：焯水过后要凉透再切条。
3、第二种方法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。
4、吃海参的正确方法是海参小米粥、葱烧海参。海参小米粥 汤锅里放入一定量的水，等到水烧开之后就可放入小米，再开锅后放下海参，再次开锅后煮5分钟，加入姜丝后转最小火熬煮25分钟，然后加入鸡汁、盐、白胡椒、香油、葱花后即可关火盛出。
5、海参最方便的吃法 凉拌海参 将泡发好的海参切成薄片，然后加入适量的酱油、醋、葱花、姜末、糖等调料进行拌匀即可。 海参粥 将泡发好的海参切成小块，然后与米粥一起煮熟，再加入适量的调料即可。 海参蒸蛋 将泡发好的海参切成小块，然后与鸡蛋一起搅拌均匀，再加入适量的水进行蒸煮即可。
6、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
1、看外形：从外形上看，一般比较好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。看颜色：从颜色上我们可以分辨海参到底是什么海参，如果海参是黄色或者发绿，那么应该是糖干海参，如果表面发白一般是糖干海参，表面发黑的为淡干海参。
2、观察外观：优质的海参外形完整，呈圆柱状，表面光滑，色泽自然。颜色过深或过浅的海参可能存在质量问题。此外，海参的口部应紧闭，没有破损，否则可能是劣质海参。摸感质地：用手轻轻捏一下海参，优质海参质地饱满，弹性好，不易变形。如果海参手感松软，说明质量较差。
3、海参的触感：用手触摸海参，如果感觉到海参肉质饱满，弹性好，那么这种海参的质量就比较好。如果海参感觉软塌塌的，那么这种海参就可能不新鲜，或者是经过处理的。海参的气味：新鲜的海参应该有淡淡的海腥味，如果闻到刺鼻的化学味或者其他异味，那么这种海参就可能是被处理过的。
4、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。
5、挑选海参无非就是望、闻、问、切，首先就要看外形。相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐，并且刺短、粗、壮，挑选时大家多注意一下。看颜色。从颜色上我们可以辨别是什么海参，表面是黄色或是发绿，发白很可能是糖干海参。
鉴别真假海参方法是看外表、看内筋、用水泡。第一，看外表，人造海参大部分都是通过模具来制作，所以刺都是规整的，大小一样，几乎没有弹性，参刺用手一摸甚至就会脱落。人造海参卖家为了使海参卖相好看会把海参上色，染得乌黑发亮，这些海参在泡发的时候水会渐渐染色。
辨别真假海参方法如下：从颜色上来看 真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。
假海参怎么辨别真假 鉴别假海参主要有四种方法：看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子。闻：掺假的海参有异味。摸：掺假的海参摸上去发黏，手上有灰。舔：掺糖的海参，用舌头舔起来有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味。
剖开： 横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5毫米以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
1、生蚝的营养价值：减肥 生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果。提高智力 锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。
2、虾是一种非常受欢迎的海鲜，不仅因为它的美味，还因为它的营养价值。虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。首先，虾是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生长发育的基础，也是维持生命活动的重要物质。
3、富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为 最。富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
1、预防心血管疾病。海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。健脑、益智、长寿。
2、海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。调节血糖 海参是非常适宜糖尿病患者食用的食物。海参中所含有的酸性粘多糖具备抑制糖尿病 发生的作用，能够在人体中逐渐降低血糖的活性。
3、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。延缓衰老。
4、海参是一种珍贵的海产品，其营养价值极高。海参体内的多糖、胶原蛋白等活性物质，对于增强人体免疫力、提高抵抗力具有显著效果。同时，海参还具有补肾益精的作用，对于改善肾虚症状有很好的效果。此外，其富含的微量元素和胶原蛋白还有助于养血润燥，改善贫血症状。
5、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。延缓衰老。调解、改善和预防心脑血管疾病。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。
6、海参是一种珍贵的海产品，被广泛用于食品和药材领域。含有丰富的营养，并被认为具有多种保健和药用功效。下面将详细介绍海参的营养价值和其对人体的益处。蛋白质：海参是一种优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸。