1、秘鲁美食比墨西哥美食要好得多，足以让外国美食家与秘鲁争相制作真正的美味佳肴。秘鲁甚至不需要外国来烹饪美食，因为秘鲁的莫什文明把这道菜叫做“ Ceviche”，这是秘鲁现在的国家菜象征，主要是海鲜菜，其中包括石灰，甘薯，安第斯玉米，马铃薯和Cancha，再加上这些，您将获得秘鲁著名菜。
2、墨西哥卷饼（Burrito）：这种受欢迎的墨西哥食品通常包含肉类、豆类、奶酪和蔬菜，所有食材都被紧紧地卷在玉米饼或小麦饼中。 香辣牛扒（Fajitas）：牛扒搭配烤洋葱和甜椒，上桌时常常伴有热腾腾的玉米饼和各种调料，食客们可以根据个人口味进行调味。
3、南美洲人吃什么食物粮食类南美洲的主食是玉米、黑豆、土豆等，其中玉米是一种非常重要的食物。玉米在南美洲被灌溉种植已有数千年的历史，被视为“神圣的食物”。南美洲人用玉米做成的食物非常多，例如玉米面饼（tortilla）、玉米汁（chicha）、糊状玉米（mote）等等。
4、是墨西哥的主要粮食作物，粮食作物丰富，每年产大量玉米。
5、南美参是一种生长在南美的海参，也叫南美刺参，因墨西哥出产的质量最好，营养最高，所以以出产地墨西哥来命名，也叫墨西哥刺参，又因为海参腹部两侧各有一排刺，类似海参的足，所以也称南美足参或墨西哥足参，也因为南美刺参粗短肥厚，国内也有人叫肥仔参。
6、墨西哥玉米宴，墨西哥人以玉米为主食，“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。沙漠英雄花仙人掌原产于美洲。从美国的北部到南美洲的南部，仙人掌的产地分布很广，种类也很多。
山西陈醋出口南美洲，居然赚到2万美元山西的陈醋作为独具代表性的地方特色食品，这次出口到南美洲，居然卖到了2万美元的高价，这批曾醋将从福州口岸经由智利，然后到达南美洲。
中国与南美洲经贸上是合作关系。阿根廷外交、国际贸易和宗教事务部长黑克托尔·齐默尔曼在访华前接受新华社记者专访时表示，面对国际金融市场新一轮震荡，南美国家希望同中国加强金融合作，共同抵御国际金融危机的挑战。
南美洲各国在信仰上存在差异，但在国际关系中，大多数国家都愿意与中国发展友好关系。 委内瑞拉是支持中国立场的国家之一，两国之间保持着密切的政治联系。 在经贸往来方面，中国与巴西的联系最为紧密。两国间的双边贸易额持续增长，合作潜力巨大。
墨西哥和阿根廷都是南美洲的国家，并且与中国保持着友好的外交关系。两国都与中国建立了全面战略伙伴关系，致力于深化各领域的交流与合作，共同应对全球性挑战。在过去的五年中，双边贸易额不断增长，特别是在面对新冠疫情的挑战时，双方展现了紧密的合作。
南美洲国家厄瓜多尔与中国已经建立外交关系。1980年1月2日，中华人民共和国与厄瓜多尔共和国正式建交；同年7月，中国在厄瓜多尔设立大使馆；1981年7月，厄瓜多尔在中国设立大使馆。1984年7月，中国在瓜亚基尔设立总领事馆。两国外交部自1997年起建立政治磋商机制，至今已举行六轮政治磋商。